Medley bistro

Muslo de pollo frito marinado al estilo japonés, salsa tártara

Con mayonesa de kimchi, lombarda encurtida y hierbas aromáticas

Con pasta de miso, sésamo, queso feta

Puerro confitado asado con crema de queso parmesano y crujiente de guanciale

Lomo de cerdo iberico empanado con panko, repollo aliñado con sesamo, cebolla caramelizada con vinagre balsamico y tomillo y salsa tontakusu casero

Con crema de boletus y crujiente de puerro

Brisket ahumado a baja temperatura, pepinillo, rúgula, mostaza de Dijon, salsa tartara